2 куриные грудки
2-3 сладких крепких яблока
150 мл сидра или белого вина
1-2 ст ложки уорчестерского соуса (читай ахтунг)
2 ст ложки мягкого сыра или сливок (читай его же)
2 стебля лука шалота (всеее там)
1 ст ложка оливкогового масла
15 г сливочного масла
12 ст ложек сахара

Масло смешать и разогреть на сковороде, добавить в него мелко нарезанный лук, увеличить огонь и жарить 3-4 минуты, пока он не станет мягким. Услышав внутренее "Пора!" положить в лук порезанные ломтиками яблоки (без серцевинок, естественно, но со шкурками). Увеличьте огонь и обжаривайте пока сахар не начнет превращаться в золотистую карамель

Сахар начал матаморфозы? Уже весь золотистый? Замечательно, выньте шумовкой яблоки и лук и положите в это масло (можно добавить еще чуток) грудки. Обжаривайте 6 минут на очень сильном огне до образования золотистой корочки с обеих сторон, а потом залейте курицу сидром (вином)

Тушите не накрывая 10 минут, изредка помешивая и переворачивая. Когда мясо будет готово добавить уорчестерский соус и мягкий сыр (или сливки). Солите, перчите, снова кладете яблоки, прогреваете 1-2 минуты и вуаля!

2 порции. Вкусно. Сладко. Сытно. Хорошо идет с рисом.
Книжко говорит, что пищевая ценность одной порции 500 ккал (белки 40, углеводы 30, жиры 23. Витамины В1, С и Е)

АХТУНГ! Личный опыт! а адаптация к нормальной кухне на которой этого сосуса в жизни не было!! )

Прекрасно все жарится и на одном сливочном масле. Правда, разумеется, на большем количестве.
+
Поскольку уорчестерский сосус мною не пробован ни на вкус, ни на запах, то его прекрасно заменил замешанный на сливках быстроразводимый сырной соус магги или кнорр, не помню уже. Не кидайте в меня тапком, это можно кушать.
+
Мягкий сыр и сливки прекрасно заменяются просто сливками.
+
12 ложек сахара мне показались смертью, поэтому легко заменила их на меньшее количество.
+
Лук шалот так же легко заменяется на две простые и привычные луковицы.

!В чем следует придерживатсья рецепта четко - это яблоки. Нетвердые яблоки превращаются в кашу. (НО! не поверите, на вкус они так же прекрасны)) разве что выглядят не так эстетично))