Смешать 1 часть светлого рома, 2 части кокосового молока и 4 части ананасового сока в шейкере или блендере. Добавить много кубиков льда. Готово!
Главное - подавать порционно и охлажденным.
Сногсшибательный вариант - подать в половинке свежего кокоса, украшенного зонтиком и парой трубочек.

Безалкогольный вариант - просто убрать ром. Взбитые сливки сверху - по желанию. Я их не люблю.