4 шт. бисквитной основы для торта
3ст.л. Шерри
250г. малины
4 яйца
2ст.л. тростникового сахара
2ст.л. пшеничной муки
500мл. молока
1/4ч.л. ванильного экстракта
125мл. взбитых сливок
3 ст.л. миндальных хлопьев

Выложите бисквит на дно большой вазы и сбрызьните шерри. Затем выложите малины и аккуратно подавите её ложкой, чтобы выделился сок, оставьте часть ягод целыми.

Смешайте яйца, сахар и муку в миске. В кастрюле разогрейте молоко и постепенно, взбивая, влейте в яичную смесь. Взбейте и вылейте в чистую кастрюлю. Нагревайте на среднем огне до кипения, дайте загустеть. Добавьте ваниль, закройте плёнкой и оставьте охлаждаться.

Выложите крем на малину и поставьте на некоторое время в холодильник. Сверху на крем выложите взбитые сливки, посыпьте миндалем и малиной. Поставьте в холодильник.

Вместо малины можно использовать клубнику.