50г. мака
185мл. молока
250г. тростникового сахара
3 яйца
2 белка
250г. муки
185г. сливочного масла
1,5ст.л. апельсиновой цедры
200г. сахарной пудры

Разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте маслом форму.

Смешайте мак с тёплым молоком и оставьте на 15 минут.

Смешайте сахар, яйца (3), муку, 185г. масла и 3 чайные ложки цедры в миске. Добавьте молоко с маком и перемешайте миксером на низкой скорости. Включите среднюю скорость и взбивайте ещё 3 минуты.

Переложите тесто в форму и пеките 50 минут или пока вставляемая деревянная палочка не будет чистой. Оставьте в форме на 5 минут, затем переверните на блюдо.

Сахарную пудру смешайте с остатками цедры и взбейте с 2 белками на медленной скорости в течение минуты, и на высокой ещё минуты 3, пока глазурь не загустеет. Смажьте ей пирог.

Сверху пирог можно украсить мороженым и полить шоколадным сиропом.