Ингридиенты:
2 яйца
2 ст. сахара
500 г. Маскарпоне (сливочный сыр)
200 г. сливки 33-35%
1 ст. л. коньяка
***
1 пачка печенья для тирамиссу (продается в супермаркетах)
1 чашка заваренного кофе (в турке или хороший растворимый, крепкий)
Вода
1 ст. л. коньяка
2 ст. л. сахара
***
форма прямоугольная/квадратная, желательно стеклянная - для красоты подачи на стол

Рецепт:
Взбить в отдельных ёмкостях белки и желтки с сахаром, в желтки добавить Маскарпоне, перемешать ложкой, добавить сливки, перемешать ложкой; ложкой же аккуратно выложить в эту массу взбитые белки, перемешать, все ложкой, без миксера пока что. Добавить 1 ст. л. коньяка, перемешать, а потом взбить миксером на медленной скорости.

Сварить кофе, на 1 чашку добавить пол стакана воды, 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. коньяка. В полученную смесь обмакивать печеньки (не надо размачивать) и выкладывать их в форму (форма должна быть такого размера чтобы печенек хватило на 2 ряда). Выложив один ряд печенек - промазать его кремом, который мы делали раньше (крема мазать из расчета на 2 ряда), потом ещё слой печенек и слой крема.

Поставить в холодильник не менее чем на 12 часов. Перед подачей посыпать какао