15 яиц
1 3/4 стакана сахара
1 лимон
2 ст. муки
1 ст. л. ванильного сахара
1/2 стакана абрикосового джема/варенья
масло для противеня

В миску влить 3 яйца, добавить 1/4 стакана сахара, взбивать до загустения. Добавить ещё 3 яйца и 1/4 стакана сахара, продолжая взбивать. Таким образом постепенно приготовить смесь из яиц и сахара. Лимон вымыть, натереть на терке вместе с цедрой, косточки удалить. Муку просеять. Смещать яично-сахарную смесь, муку, тертый лимон, добавить ванильный сахар. Все перемешать. Форму смазать маслом. Выпекать при 160-180 градусах 25-30 минут. Затем вынуть и охладить. Разрезать пирог пополам, оба коржа смазать абрикосовым джемом. При желании - полить сверху сиропом или смазать джемом. Всё!

В чем секреты - для стандартной круглой формы можно смело количество ингридиентов делить на два! Я выпекала при 170 градусах минут 40 на самом деле. Но там просто до готовности как и любой бисквит.