1 кг моркови
0,5 стакана манки
2 яйца
стакан молока
сахар, соль, панировочные сухари

Морковь трем на мелкой терке, заливаем молоком, добавляем соль, сахар, тушим до готовности. (минут 20)
Затем засыпаем манку и варим еще минут 8-10, помешивая.
Охлаждаем, вбиваем яйца, перемешиваем, лепим котлетки, обваливаем в панировочных сухарях, жарим.

Готово.

Если честно, у меня сформовать котлетки не получилось, ибо манку сыпала "на глаз" и масса получилась жидковата. Ну я не растерялась и стала выкладывать массу на сковородку ложкой. Получилось не хуже. И без панировки. Правда сковородка нужна хорошая. А то пригорит всё к черту.



 Афоня.