Ингредиенты:

3 картофелины,
1 большая морковка,
1-2 болгарских перца,
200 г плавленого сыра,
1 луковица,
20 г сливочного масла,
петрушка, соль

"Овощи очищаем и отвариваем до готовности. Перец советую положить в кастрюльку за 10 минут до окончания варки - он успеет отдать свой аромат и полезные вещества, но не превратится в кашу, и его можно будет легко убрать из кастрюльки - мне не очень нравится, когда в пюре остается болгарский перец и его шкурки. Нарезать луковицу, обжарить на сливочном масле до красивого золотистого цвета. Отваренные овощи измельчаем блендером до однородной массы. Бульон лучше сначала слить, оставив в кастрюльке полтора-два стакана жидкости, а потом добавлять по мере необходимости, чтобы получить желаемую консистенцию супа. Положить в кастрюльку плавленные сырки, продолжать размешивать блендером." ©

UPDATE

За несколько лет использования оригинальный рецепт супа претерпел некоторые значимые изменения. Я убрала полностью перец и существенное количество сыра, добавила кабачок и сливки. Пропорцию получаются примерно такими же - 3 картошки, одва морковка, варятся, возможно с добавлением сушеных овощей из наборов для насыщенности бульона. 1 луковица и 1 кабачок, порезанные кубиками - обжариваются на сковороде. Далее все овощи измельчаются блендером вместе с добавлением бульона (количество для финальной желаемой консистенции), ставятся на плиту чтобы довести до кипения, и в это время добавляются сливки от 20% жирности - примерно мл. 100, кто любит жирнее - можно 200. И 1 плавленый сырок - Дружба ))) Кипятился, помешивается, настаивается минут 5! Готово! Очень вкусно!