Ингредиенты
150 г миндаля
100 г сахарной пудры (или сахара)
1 ст.л. лимонного сока
яичный белок
по желанию:
цукаты
шоколад
Можно попробовать вместо миндаля использовать другие орехи (я не пробовала).
Вместо куриного белка можно использовать белок их перепелиных яиц.
Из указанного количества ингредиентов получается 12-14 конфет.
Миндаль очистить. Для того чтобы он легче чистился, его надо залить кипятком на 1-2 минуты, почистить и высушить (можно бумажным полотенцем). Очищенный миндаль положить в блендер. Измельчить. Если блендера нет, орехи можно потолочь.
В миндаль добавить лимонный сок. Добавить сахарную пудру и часть белка, вымесить. Если необходимо, добавить еще. Должна получиться масса, из которой можно сформировать шарик.
Шоколад растопить на водяной бане. Из миндальной массы сформировать шарики величиной с грецкий орех.
Можно положить их в бумажные формочки (я использовала из-под конфет). Полить шоколадом. Украсить цукатами. Желательно дать конфетам подсохнуть (3-4 часа, при комнатной температуре).
www.say7.info