Куриное филе (или индейка, можно свинину или говядину – просто тогда дольше надо будет тушить) около 700 грамм, крупная луковица (я синий лук брала), половина болгарского перца (я красный люблю, он слаще), 5 крупных зубчиков чеснока, перчек чили, соус табаско или пименто, банка фасоли – Хайнц сладкий чили. Соль, крупно молотый черный перец, приправа для курицы – любая, пряная, какую любите. Масло для готовки. Всё.

Взять ёмкость для тушения – глубокую сковороду, раскалить, налить масло, засыпать соль-перец-специи, дать им *прожариться*, чтобы масло напиталось. Лук порезать ломтиками (кружками, разобрать слои, и по 2-3см ломтики откромсать) и закинуть в кипящее масло со специями. Чуть обжарить. Следом отправить порезанный болгарский перец. Чуть обжарить. Курицу порезать мелкими кусочками, отправить следом. Дать обжариться до полуготовности.

Чеснок порезать кубиками, не выдавливать. Чили – мелкими кусочками. Когда курица снаружи уже обжарилась – добавить чеснок, Чили, поперемешивать. Открыть банку с фасолью и все содержимое вывалить в сковородку, сбрызнуть табаско или пименто, перемешать, убавить огонь и тушить минут 30-40.

Для полного проникания – результат завернуть в мексиканскую лепешку (продаются в гипермаркетах для фахитаса).