Что нужно:
2 кг антоновских яблок
800 г сахара
100 г рома или коньяка
лимон

Сахара я честно сыпала сначала 200, а потом 600 грамм, в сумме они должны были дать 800, но вся пачка 900 граммовая ушла... Лимона я взяла 2 зато... А вот от себя - добавила ещё и корицу

Что делать:
Яблоки очистить, вырезать серединки и семечки.



Это была самая муторная часть - чистить и вырезать сердцевинки... Самая длительная и сложная, ибо руки устают, яблоки мелкие достаточно, а надо все чистить и резать, разеть и чистить... Это вам не картошка

Мякоть порезать кубиками, выжать в нее лимон.



Ну собственно говоря режется то она как раз по ходу чистки А ещё - один лимон на эту кастрюлю мне показался слишком уж маленьким, а выжала я его изначально на соковыжималке ))))

В кастрюле растворить 200 г сахара в 1/3 стакана воды, варить, пока сахар не начнет желтеть.



Оно варится - вот и пааааар в углу

Снять с огня, добавить яблоки и перемешать.



Всыпать оставшийся сахар и перемешать. Поставить на слабый огонь. После того, как варенье закипит, варить еще 40 минут. Перед снятием с огня добавить алкоголь. Перемешать, выложить в стерелизованные банки и закрыть крышками.



Сфотографировала, когда уже банка одна была наполнена! Варилось все быстро, делалось по схеме и легко! Вкус Корицу добавила вместе с сахаром оставшимся, аромат чувствуется